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，大牌档在港已经面临绝跡的命运。大牌档慢慢把茶水档搬进室內，並结合以菠萝冰、杂果冰和红豆冰作招来的冰室，演变成今日的茶餐厅。茶餐厅主要提供即食面、餛飩面、米粉、煎蛋、糭子和粥等廉价食物。部份大型茶餐厅会供应炒粉面，如干炒牛河、福建炒饭、星洲炒米。当日本料理在香港受欢迎的时候，茶餐厅也开始供应部份日。

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黄竹山新村，为香港新界西贡区之客家鍾氏乡村，位於菠萝輋，祖籍为广东嘉应州五华，为黄竹山村的延续，1960年代末迁至现址，据传新旧村合计长达三百年歷史。 据黄竹山新村村长鍾天生表示，客家鍾氏先祖源自河南，后来南徙福建，再於五华落籍，其后再南移至东莞、香港。黄竹山村先祖遂由大埔乡寨乪分支到今之沙田黄泥。

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传统的糖葫芦用山楂（又称山里红）穿成，后来逐渐出现了用山药、黑枣、橘子等制作的糖葫芦，一些高档的糖葫芦还在掏空了果核的山楂中填进一些馅料。近些年来，糖葫芦的用料有很大的扩展，诸如苹果、菠萝、葡萄、草莓、番茄等水果都成为制作糖葫芦的原料。另外，糖葫芦用糖的是冰糖，所以称为“冰糖葫芦”，也可以使用白糖、红糖或蔗糖，因绵白糖为白砂糖融解后高。

海南永定县在寒潮期间录得-3℃的极端低温，海口则录得低温2.8℃。 海南岛北部地区胶树受害占10%~30%。广西的甘蔗、马铃薯、瓜、豆等农作物，橡胶、菠萝、荔枝、龙眼等亚热带水果以及桂南橡胶遭受很大损失，其中陆川橡胶损失最大，邕宁、武鸣、横县3县冻死耕牛1840头。海口、儋县、琼海、东方等地出现不同程。

人受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三文治、多士等小食，但不售卖饭菜。部分设有面包工场，生产菠萝包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加，开始结合西菜馆和餐室的模式，演变成为今天的茶餐厅，提供简易的粤菜、欧美食品及香港本土食物，较大规模的会供应晚饭小菜。。

福建人 （白话字：Hok-kiàn lâng），福州称下南囝、下南鬼（含贬义）（闽东语：下南囝、下南鬼，平话字：â-nàng-ngiàng、â-nàng-gūi），客家称河老（Hô-ló），又称福佬（Hok-ló）、学佬（Ha̍k-láu），是汉族闽民系分支之一。一般定义的闽南民系指的是中国福建。

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雷州市地处亚热带，土地肥沃，以盛产水稻、糖蔗、花生、芒果、菠萝、香蕉、西瓜、蔬菜等农作物闻名于世。农业主产水稻、甘蔗、花生等，渔业则以对虾和珍珠养殖为主。 全市现有农作物212万亩，其中粮食92万亩，拥有22万亩连片的东西洋田素有“雷州粮仓”之称；水果92万亩，其中芒果6.4万亩，菠萝。

后又在家乡读书一年，22岁时再次回新加坡管理米店。 1905年春，由於米店歇业，陈嘉庚自立门户创业。他先开设「新利川黄梨厂」生产菠萝罐头，后继承遗产「日新公司」（生产菠萝罐头），经营了三个月便获利丰厚。当年夏天他又开设了「谦益号」米店，不久由於看到其他华侨陈齐贤、林文庆、杨焜郡等人在橡胶业成功，决。

闽菜是中国八大菜系之一，根据地域分为福州菜（以福建福州闽侯县为中心）、闽西菜、莆田菜、闽北菜和闽南菜五种类型。 福建地处东南沿海、盛产多种海鲜，使闽人长于烹饪海鲜，而福建境內山峦起伏，丛林茂密，气候温暖，故山珍，蔬果，野味也极为丰富，加以地形复杂多变，使得闽菜极为多元化。 福建。

有持相反的意见，而港式炒饭在用料上与广东的扬州炒饭类似，都是同样没有固定的標准，但海鲜除使用虾仁外，也有食谱加入魷鱼，部分食谱会加入扬州炒饭所没有的菠萝。在部分地区的港式炒饭会用上番茄酱或辣椒酱，外观与源自香港的西炒饭相似。 饮食界有一种说法指「港式炒饭」应该是一种制作炒饭的方式，香港厨师称这炒饭方。

黄金炒饭（古代叫做碎金饭）　 蛋炒饭 福建炒饭 腊肉炒饭 香港 港式炒饭 福建炒饭 西炒饭 咸鱼鸡粒炒饭 瑶柱蛋白炒饭 鸳鸯炒饭 大澳炒饭 台湾 什锦炒饭 肉丝炒饭 海鲜炒饭 虾仁炒饭 火腿炒饭 蛋炒饭 日本 日式炒饭（日语：チャーハン） 韩国 泡菜炒饭 印尼 印尼炒饭 泰国 泰式炒饭 菠萝海鲜炒饭 印度 咖哩炒饭。

波罗蜜（学名：Artocarpus heterophyllus），在广州及其他粤语地区称为大树菠萝；在广西等地称为木波罗；滇西地区称牛肚子果，是桑科波罗蜜属常绿乔木，另外还有一种名称相似的植物小波罗蜜。英文名「Jack Tree」是马拉雅拉姆语Tsaka（Chakka）转为葡萄牙语。

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在较正宗的港式粤菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，各自配伍所用的其他调料也迥然不同。 烹制沙嗲牛柳时，必须[来源请求]先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量淡奶及少许蠔油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，只要用蒜泥煸香、再加一些调味即可，不必配入淡奶。。

324国道、 319国道、 沈海高速公路厦门-漳州段、 沈海高速公路漳州-诏安段、 漳龙高速公路。 漳州雪耳 水果：芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝、杨梅、枇杷 花卉：水仙花、茶花、兰花 海产品：对虾、石斑鱼、赤翅鱼（黄鳍鲷）、鲍鱼、龙虾、扇贝等。 小吃：干拌面、沙茶面、漳州卤面、鸭仔面、豆花、。

漳浦县以汉族为主。少数民族主要是畲族（1.86万人）。 漳浦县的漳浦剪纸被列入国家级非物质文化遗产名录。 漳州科技职业学院 水果：主要有荔枝、龙眼、香蕉、柑桔、桃、李、杨梅、菠萝、青枣等。 矿产：主要有玻璃砂、花岗岩、玄武岩、硅藻土、辉绿岩、高岭土、铝土、稀土。 土特产：主要有杜浔酥糖、高林榕树、红桃坑荔枝、高林红膏蟹（红鲟。

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福建园街道，是中华人民共和国广西壮族自治区南宁市江南区下辖的一个乡镇级行政单位。 福建园街道下辖以下地区： 福建园社区、​江南路东社区、​江南路西社区、​淡村路东社区、​淡村路西社区、​五一东路社区、​尧头岭社区、​南建社区、​亭洪社区、​菠萝岭社区、​亭子社区、​荣和新城社区、​金沙湾社区、​平西村、​淡村、​亭子村和白沙村。。

炒码面（짬뽕），一种用蔬菜、肉类或海鲜和辣椒油调味的辣面汤，而名字则借用借鉴福建的焖面，但发源于日本的强棒面。最初的炒码面和强棒面一样是不辣的，但1960年代开始炒码面里开始加辣椒。 糖醋肉（탕수육），演变自鲁菜的糖醋里脊，但糖醋肉酱料会与胡萝卜、黄瓜、洋葱、木耳、苹果和菠萝等水果和蔬菜同炒，而糖醋里脊中不会放任何蔬菜水果。。

在福建，拌面是扁平的，通常在面条经骨汤煮熟之后，放入已经备好在盘底的花生酱和猪油，盐，味精等调味料中加以搅拌，通常和扁肉(或称扁食)搭配，被称作情侣套餐，沙县小吃的最经典代表。拌面不仅是著名的福建小吃之一，也是海外闽系社区中，当地福建人的生活食品之一。。

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、咸、淡、鲜，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。 福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决。